Les Merles Moqueurs
Fruits rouges, confitures et gelées, sirops, coulis ...
Mouteix
63490 SAUXILLANGES
04 73 54 05 27
commande@merlesmoqueurs.fr
Qui sommes nous ?
Nous sommes producteur et productrice de fruits rouges depuis 2017 mais sommes depuis toujours de grands gourmands !
Nous
avons choisi les fruits rouges car nous aimons leur goût, même si
chacun a ses préférences : la framboise sans hésitation pour Marion,
alors que le cœur d’Eric balance entre la fraise et le cassis.
La transformation des fruits en confitures, sirops, coulis et autres gourmandises a un gros avantage : elle nous permet de retrouver le goût des ces fruits toute l’année !
Nos produits
- confitures et gelées
- sirops
- coulis
- pâtes de fruit
- fruits frais en saison
Notre démarche
Notre démarche repose sur les fondements de l’agriculture biologique : l’environnement, la santé et le social.
Dans les cultures
Nous cultivons nos fruits sans engrais ni traitements chimiques. Pour lutter contre les ravageurs et maladies nous utilisons du compost, des purins de plantes, des pièges mécaniques et nous essayons de favoriser la biodiversité sur notre ferme (pose de nichoirs, zones non tondues etc).
Nous attachons une grande importance à la qualité de notre cueillette pour fournir des fruits mûrs qui se conservent et font vibrer les papilles.
Pour la transformation
Les matières premières utilisées lors de la transformation de nos fruits (essentiellement du sucre) sont bio et nous essayons de nous fournir le plus localement possible. Pour le sucre, nous avons fait le choix du sucre de betterave pour plusieurs raisons :
- la proximité : il n’existe pas encore de filière de sucre de betterave bio en France mais celui que nous utilisons vient d’Allemagne ou de Suisse.
- le goût : le sucre de betterave ne change pas le goût ni la couleur des produits contrairement au sucre de canne roux.
Nous récupérons les pots et bouteilles vides pour les ré-utiliser.
Autour de nous
Enfin nous souhaitons avoir un réel ancrage dans notre territoire, c’est pourquoi nous participons activement à la vie associative locale, nous accueillons les écoles et nous organisons des visites de la ferme.
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Présence à l'AMAP :
- hors saison : le premier mercredi du mois,
- en saison : tous les mercredis
Fonctionnement :
sur commande reçue une semaine avant minimum.
Pour passer les commandes, les produits disponibles sont là :
http://www.merlesmoqueurs.fr/?page_id=34 et il y a un formulaire en-dessous.